SIE BEGINNEN
KRESSE-SCHAUM-SUPPE mit Limetten Garnele | B | 11.00
VITELLO 64C˚Kalbsrücken | geeiste Thunfisch-Loins Brunoise | Top Kräuteröl | Oliven-Kapernvinaigrette | DG | 18.00
BURRATA & CAPRESE SÜPPCHEN Basilikum Pesto & Crostini | AGL | 17.00
RUCOLA-SPINAT SALAT Erdbeeren & Parmesan | Balsamico-Dressing & Kräuterschaum | G | 9.20
PASTA | VEGGIES | FISCH
TRÜFFEL TAGLIERINI Trüffel Glacage & Wintertrüffel frisch gehobelt | Kräuterseitling | ACG | VORSPEISE 18.00 | HAUPTGANG 28.00
SPARGEL RAVIOLI gerösteter grüner Spargel & Frühlingszwiebel |Spargel Schaum | ACG | ZWISCHENGANG 17.00 | HAUPTGANG 25.00
HEILBUTT gebratener Heilbuttfilet | Polenta-Creme | Avocado & Mango-Gurken-Salsa | ADG | HAUPTGANG 32.00
STEAKS & CARNIVOR
MAISHENDLFILET SUPREME aus Frankreich| Parmesan-Veloutè | Kräuter-Käsebällchen & Baby Brokkoli | AGC | 27.00
oder
FILETSTEAK – AUSTRIA CULT-BEEF | 45.00
KALBSBACKERL | aus Österreich|langsam im eigenen würzigen Jus geschmorte Backerl | cremige Polenta & Speck |Heidelbeeren Kompott | 29.00
1 KG STEAKS
TOMAHAWK STEAK 1KG | aus Irland | Panko-Süßkartoffel | Curry Sabayon | grüne Thai Spargel | Preis für 2 Personen 96.00
T-BONE STEAK 1KG | Fiorentina aus Italien | Kroketten | würzige Rotweinjus | Pilze & Knusper Speck | Preis für 2 Personen 89.00
DESSERTS
SESAMKROKANT PARFAIT Erdbeer-Rhabarber-Ragout | CGN | 13.80
KOKOS TÖRTCHEN Piña-Colada-Schaum & Ingwer-Minz Pesto | CG | 13.80